Online Magazín

Kuracie mäso nesmie chýbať v žiadnej kuchyni

Milujete rýchle a chutné večere? Uvažujete nad tým, čo pripraviť svojim ratolestiam na obed? Chcete žiť zdravo a cítiť sa fit? Vo všetkých týchto prípadoch by rozhodne vo vašej kuchyni nemalo chýbať kuracie mäso. Je totiž plné prospešných látok, vďaka ktorým svojmu telu dodáme všetko, čo potrebuje. Výhodou kuraciny je to, že sa z neho dá pripraviť množstvo chutných a nutrične vyvážených receptov. Poďte sa spolu s nami pozrieť na tradičné i moderné recepty z kuraciny.

Od polievok, cez hlavné jedlá, až po slané koláče

Kuracie mäso so zemiakmi
Netradičné recepty s kuracím mäsom

Presne tak je možné vystihnúť variabilitu kuracieho mäsa v kuchyni. Je mimoriadne chutné a ľahké na prípravu, preto ním môžete nahradiť akýkoľvek iný druh mäsa. Zo zbytkov ako sú chrbty či krídla sa tradične pripravuje kurací vývar. Je plný výživných látok a jeho účinky rozhodne pocítite hlavne počas nachladnutia. Ak sa chystáte pripravovať hlavné jedlo, tu máte voľnú ruku. Čo sa týka tradičných receptov, z kuraciny sa väčšinou pripravuje kurací perkelt alebo kuracie mäso na prírodno či klasické vyprážané rezne. Na tejto klasike nie je možné nič pokaziť, s čím gazdinky určite súhlasia. Kuracina sa hojne využíva aj v ázijských receptoch. Kuracie soté s arašídmi a sójovou omáčkou, kung-pao, karí kuracia polievka zahustená kokosovým mliekom – to všetko sú recepty, ktoré sú u nás čoraz rozšírenejšie. Niektorým je bližšia zase anglická kuchyňa. Tá je preslávená slanými koláčmi, do ktorých sa kuracina hodí dokonalo. Ako sami vidíte, s kuracím mäsom sa dá doslova čarovať. 

Kuracina a jej časti

Kuracie mäso vždy vyberajte podľa toho, čo sa chystáte variť. Ak držíte diétu a snažíte sa zhodiť nejaké kilo navyše, odporúčame siahnuť po kuracích prsiach. Tie obsahujú najmenej tuku a sú veľmi chutné. Navyše sa s nimi ľahko pracuje. Môžete ich nakrájať na kúsky alebo urobiť v celku na panvici a potom dopiecť v rúre. Kuracie stehná v sebe nesú o niečo viac chuti, pretože sú mastnejšie. Tie dostanete kúpiť vcelku alebo vykostené. Je iba na vás, pre čo sa rozhodnete. Čo sa týka kuracích krídiel, tie sa zväčša vyprážajú a sú takisto mimoriadne chutné. Viac sa o kvalitnom kuracom mäse dočítate na webovej stránke http://www.kurakralovske.sk.

Pečený losos je plný telu prospešných látok

Ak si snažíte dopriať denne len zdravé jedlá, tak určite zaraďte do svojho jedálnička ryby. Dôvod je veľmi jednoznačný – ryby sú zaraďované medzi potraviny, ktoré sú veľmi zdravé, ak nie jedny z najzdravších. Ak ich pravidelne konzumujete, tak do telu dodávate neskutočné množstvo rôznych vitamínov, minerálov a iných telu prospešných látok. Na trhu je mnoho rýb, ktoré môžete pripraviť na mnoho spôsobov – grilovať, vyprážať, piecť, môžete ich pridať do šalátu, pripraviť nátierky, alebo šaláty. Jedna z najobľúbenejších rýb je losos, ktorý môžete pripraviť s cestovinami, so šalátom, môžete ho grilovať, vyprážať či piecť. Pečený losos je absolútna delikatesa, ktorú milujú mnohí.

Zdravá maškrta na večeru i obed

Pečený losos ako z reštaurácie
Príprava pečeného lososa na obed

Pečený losos je veľmi ľahko stráviteľné jedlo, a preto je to skvelé jedlo na večeru, ale i na obed. Prečo zaradiť lososa do jedálnička? Dôvodov je hneď niekoľko, napríklad losos obsahuje tuky, omega-3-mastné kyseliny, ktoré sú nevyhnutné pre naše telo. Tieto tuky si telo človeka nemôže vytvoriť, a preto je ho potrebné dopĺňať. Zaradením omega-3-mastných kyselín do jedálnička bude prínosné pre zdravie. Pečený losos obsahuje aj množstvo bielkovín, ktoré ocenia najmä športovci. Tí môžu si zvoliť po tréningu lososa, ktorý dodá telu to, čo potrebuje po tréningu. Pečený losos alebo losos pripravený na akýkoľvek spôsob by sme mali konzumovať aspoň dvakrát týždenne.

Príprava nie je zložitá!

Chystáte sa na prípravu lososa a neviete, ako na to? My vám pomôžeme! Najbežnejší spôsob prípravy lososa je pečenie alebo niekedy aj grilovanie na panvičke. Je len jedno, pre ktorý spôsob sa rozhodnete, výsledok bude geniálny tak či tak. Ak sa chystáte piecť lososa, tak nebojte sa experimentovať, pretože pečený losos bude skvelý s rôznymi koreninami i bylinkami, ktoré dodajú neodolateľnú chuť. Lososa je výborné kombinovať s tymiánom, oregánom, šalviou či cesnakom. Výborným nápadom je pridať aj maslo a citrón, ktorý nakrájate na kolieska a poukladáte na rybu. Po upečení lososa môžete ešte rybu pokvapkať čerstvým citrónom a olivovým olejom. Ak sa chcete dozvedieť viac, prípadne chcete nájsť skvelé recepty, navštívte webovú stránku https://spolukstolu.podravka.sk/. Okrem informácií o pečenom lososovi, nájdete tam aj informácie o glutamane sodnom alebo aj o zdravých fazuľových brownies.

Otvorenie reštaurácie – ako sa naň pripraviť a na čo by ste nemali zabudnúť?

Vlastniť a viesť vlastnú reštauráciu je snom mnohých z nás. Častokrát si predstavujeme, ako by asi vyzerala a akí hostia by ju navštevovali. Pretaviť tento sen na skutočnosť však nemusí byť také jednoduché, ako sa na prvý pohľad zdá. Otvorenie restauracie je jedna vec, no príprava na otvorenie a jej samotné vedenie sú mimoriadne náročné. Poďte sa spolu s nami pozrieť, čo vás pred otvorením vašej vlastnej vysnívanej reštaurácie čaká a na čo by ste mali myslieť, ak chcete, aby bola úspešná a populárna aj po rokoch fungovania.

Dobrý plán je základ

Otvorenire restauracie má svoje úskalia
Spôsoby otvorenia reštaurácie

Ak tieto riadky číta niekto, kto už má skúsenosť s otváraním reštaurácie, určite nám dá za pravdu, že takýto dôležitý krok si vyžaduje kopec úsilia a skvelý plán. Na to, aby ste si mohli ujasniť všetky aspekty vášho budúceho podnikania, sa bude hodiť podnikateľský plán. Jasne a stručne v ňom popíšete svoj cieľ, finančné zabezpečenie, personálne zabezpečenie, marketingovú stratégiu a ďalšie dôležité body. Pri zostavovaní podnikateľského zámeru môžete natrafiť aj na veci, o ktorých by ste za iných okolností ani neuvažovali a práve tie môžu byť pri otvorení reštaurácie kľúčové. Výskumy totiž upozorňujú na to, že mnoho začínajúcich podnikateľov sa bezhlavo pustí do podnikania bez toho, aby mali premyslený každý jeden detail. Čím viac sa budete nad týmto dôležitým krokom zamýšľať, tým lepšie. Chcete predsa úspešnú reštauráciu, no nie?

Vytvorte niečo originálne

Kto tvrdí, že reštaurácia je miesto, kde sa dá iba najesť? To už totiž dávno neplatí. Reštaurácie s najvyššou návštevnosťou sa totiž od tých priemerných odlišujú nielen kvalitou jedla, ale aj ochotou personálu a najmä konceptom celej reštaurácie. Dajte si záležať nielen na jedle, ale aj dizajne. Ten totiž predáva. Ak bude zaujímavý, moderný a originálny, buďte si istý, že priláka mnoho nových zákazníkov. Mimoriadne obľúbené sú v súčasnosti reštaurácie s industriálnym dizajnom, no aj také, ktoré pripomínajú prímorské podniky. Pred samotným otvorením reštaurácie nezabudnite tiež vyšperkovať svoje jedálny lístok. Mal by ladiť s celkovým konceptom podniku. Vytvoríte tak niečo originálne a neopakovateľné. Hľadáte inšpiráciu na otvorenie reštaurácie? V tom prípade kliknite na webovú stránku http://www.ikelp.sk.

Zemiaky ako neoddeliteľná súčasť našich domácností

Niektoré pokrmy sa v našich domácnostiach ustálili natoľko, že by sme si bez nich naše fungovanie nevedeli predstaviť. Určité suroviny človek konzumuje na pravidelnej báze, iné do svojho jedálnička zaraďuje len sporadicky. Avšak medzi suroviny, ktoré tvoria prevažnú časť väčšiny receptov a osvedčili sa hlavne ako príloha patria zemiaky. Prečo sú v našich končinách také obľúbené a čo vyžaduje ich pestovanie?

Pestovanie zemiakov krok za krokom

Zemiaky sú obľúbená príloha
Pečené či varené zemiaky

V dnešnej dobe sa čoraz viac ľudí začína zameriavať na pestovanie niektorých plodín vo vlastnej domácnosti. A to buď na záhradách alebo na chatkách, jednoducho všade tam, kde si je človek istý, že sa týmto plodinám bude dariť. Medzi najčastejšie pestované plodiny patria zemiaky. A to už po stáročia. Niet sa čomu čudovať – človeka zasýtia, majú dobré výživové hodnoty a čo sa týka samotného pestovania, to je pomerne jednoduché. Zemiaky patria medzi plodiny, ktoré je možné pestovať pomerne jednoducho a rýchlo. Záleží však na tom, akú odrodu si vyberiete. Ak si vyberiete skorú odrodu, môžete sa z nej tešiť už po 6-7 týždňoch. Vo všeobecnosti sa zemiaky začínajú sadiť v apríli. Ďalším termínom je jún. Takéto zemiaky však nie je možné uskladniť. Ak sa však rozhodnete na ich uskladnení, vedzte, že ich budete musieť konzumovať čo najskôr – rýchlejšie podliehajú skaze. Dôležité je však mať dobrú odrodu. A práve výber tej správnej je náročnejšie než samotná starostlivosť o ne. Pri výbere by ste mali zohľadniť hlavne to, či chcete zemiaky na okamžitú spotrebu alebo je vašim cieľom ich aj z časového hľadiska uskladniť na dlhší čas. Ak sa chcete zamerať práve na ich uskladnenie, vyberte si odrodu stredne skorých alebo neskorých. Takéto odrody sa v pivnici uskladňujú bežne. Čo sa týka času vegetácie, jej dĺžka sa v závislosti od konkrétnej odrody mení. Medzi tie, ktoré potrebujú najkratší čas vegetácie patria veľmi skoré odrody, ktoré je možné sadiť prakticky až 2x za rok. Stredne neskoré odrody majú vegetačnú dobu dokonca viac než 130 dní.

Kvalitné zemiaky pochádzajú z vhodných podmienok

Zemiaky si tiež vyžadujú aj pravidelnú starostlivosť. Tá je zameraná hlavne na zavlažovanie a pravidelne hnojenie. Zemiaky musia mať tiež pre svoj rozvoj aj správnu zeminu. To všetko sa dokáže na chuť zemiakov podpísať. Ak vás zemiaky zaujímajú, navštívte stránku http://www.osivo.sk/, kde o nich nájdete mnoho zaujímavých informácií.

Ako čo najlepšie pripraviť kura?

Azda všetci vieme, že kura sa dá pripraviť na milión spôsobov, na to nemusíte byť tým najlepším kuchárom, aj keď to nikdy nie je na škodu. Pečené kura patrí asi k tým receptom, ktoré nepokazia azda nič. Môže sa podávať s rozmanitou oblohou, ktorú si zvolíte podľa vašej chuti. Pokiaľ varenie nie je vašou obľúbenou činnosťou a predstavuje to pre vás hotovú vedu nezúfajte, povieme si zopár tipov, ktoré vás presvedčia o tom, že varením dokážete z obyčajného kuraťa vytvoriť chutný nedeľný obed.

Spôsoby prípravy kuraťa

Kura je v našich končinách veľmi obľúbené
Marinované kuracie kúsky

Určite sa vám stalo, že upečené kura od niekoho iného chutilo úplne inak ako keď si ho doma pripravíte vy, väčšinou sa to stane pri mamách alebo starých mamách, ktoré majú celé dochucovanie kuraťa v oku. Samozrejme, že vám každý povie iný recept, a iný postup. Pokiaľ však dodržíte zopár našich rád, určite sa vám podarí chrumkavé kura. V prvom rade si predhrejte rúru na približne 220 °C, pred vložením kuraťa do rúry znížte teplotu na 180 °C a asi 45 minút môžete kura piecť, pri posledných 20tich minútach zvýšte teplotu rúry na 200 °C. Pokiaľ ste do teraz kura podlievali, nemusíte to robiť, pretože kuracie mäso pečením pustí veľa šťavy, a nálev si vytvorí dá sa povedať samo. Určite hodnoty teploty pri pečení kuraťa sa môžu líšiť. Je to individuálne, a každý jeden si nájde pre seba ten najlepší spôsob. Avšak jedna dôležitá rada je, pokiaľ ste nedočkaví až priam zvedaví, rúru počas pečenia neotvárajte ! Týmto docielite maximálne dusenie kuraťa a nie pečenie.

Hodnoty kuracieho mäsa

Pri receptoch by sme mohli stráviť azda celý deň. Poďme si však povedať, prečo by sme mali jesť kuracie mäso. Kura predstavuje zdroj vitamínov, esenciálnych aminokyselín, ktoré sú dôležité pri činnosti nervovej sústavy. Pri zdravšom stravovaní predstavuje kuracie mäso dôležitú zložku, pretože je pre človeka ľahko stráviteľné a je to mäso s najnižším obsahom cholesterolu a tuku. Čo sa týka výživy tých najmenších, teda detí, je to nenahraditeľný prvok, ktorý obsahuje všetky potrebné látky pre vývoj malého organizmu. Tak ako sme si už na začiatku spomenuli, príprava je jednoduchá, rýchla a na milión spôsobov. Kura sa využíva či už varenie, dusenie, grilovanie alebo pečenie, je chutné na každý jeden spôsob!